沙棘根系发达，并有着生固氮根瘤的特性。极具耐旱、耐瘠薄、耐盐碱的特性，因此被作为防风固沙、保水保土、改良土壤的优良树种，已在全国许多地区推广种植。现分布于19个省、区，总面积约有120万公顷。凡经沙棘覆盖的土地，地表径流减少80%，表土流失减少75%，代理沙棘饮料，风蚀减少85%。栽植沙棘，沙棘饮料专卖店，会取得生态、经济、社会三大效益。自20世纪80年代起，可以将沙棘产业作为加速治理黄土高原水土流失、促进当地经济发展的一个突破口来抓。

沙棘汁中的糖主要为葡萄糖、蔗糖、果糖，还有少量的核糖、半乳糖、木糖和痕量的鼠李糖及甘露糖 ]， 而starkov a．v．等人研究测得沙棘汁中含4％ ～6．63％ 的总糖，其中果糖与葡萄糖占80％ ，含环己六醇24．5mg／100 甘露糖13．6～40．8mg／100g、蔗糖26．1～208．2mg／100g，而甘油、阿拉伯糖、木糖含量较少[11]。在80年代初期，stroev e．a．等人研究发现沙棘汁中含有水溶性果胶，它由d一半乳糖醛酸、d一半乳糖、l一阿拉伯糖、d一木糖、l一鼠李糖组成。而国内魏岚测得新鲜果汁中含水溶性果胶为0．21％。沙棘果汁具有沙棘鲜果特有的芳香，西北农业大学王清莲等研究了沙棘汁芳香物质的种类和含量，从挥发油中分离出了36种化合物，通过分析测得芳香物质32种， 总含量为1．23～1．69g／100g， 主要有p一百里素、等。马建琪等定性地检出黄龙沙棘汁中10种主要挥发性成分，沙棘饮料，有烃类、醇、、醚类如、ot．、13．、；其中类为果汁中天然抗氧化剂可防果汁劣变，有弱的花香香气；ot．具有丁香、茉莉、银白金合欢等花香气；13．产生优雅的玫瑰香气；有醛酮类如2一酮；酯类如乙酯、异丙酯、异丁酯，它们是决定沙棘果实固有风味的挥发性成分之一；还有少量的杂环化合物，如具有焦甜香感的 。jankovsky和miroslav 1993年还用气相色谱对果汁挥发成分进行了分析，测得其中含50多种化合物，含量较大的有6～8种，且在45～60mg／kg挥发物中只有少数几种有不良风味 。

据有关实验报道，沙棘汁有明显的保肝作用，沙棘浓缩汁0．89g／kg、1．68g／kg小鼠腹腔注射对cci及扑热息痛损伤肝中丙二醛(mda)的增高有明显抑制作用，并能显著降低cci 中毒小鼠sgpt活力?]。而shnaidman l．o．等人在对沙棘汁研究中报道，沙棘汁具有抗脂肪肝作用，动物摄人cci 后脂肪和胆甾醇含量上升，服用沙棘汁(ph=3．3或5．2)就可避免这种情况发生 引。另外，沙棘汁还可促使动物唾液、胃肠腺体分泌增加，沙棘饮料价格， 胃蛋白酶含量升高，同时对胃肠运动机能有刺激作用，节律性收缩周期延长，振幅增大。

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